Na twee dagen vol plezier en lekkernijen in het pretpark, merkte ik aan mijn lichaam dat het weer tijd is om meer focus te leggen op gezond eten. Maar laten we eerlijk zijn, we verdienen allemaal wel eens zo'n uitstapje, toch? Nu is het tijd om weer op het juiste spoor te komen, en ik vertel jou graag welke ingrediënten er onder andere op mijn boodschappenlijstje stonden.

Ik hoop dat je hier wat inspiratie uit kunt halen, zodat je lekker gezond de week doorkomt. Dus, als je net als ik wel wat motivatie en inspiratie kunt gebruiken, blijf dan lezen. Laten we samen de weg terugvinden naar een energiek en gezond leven!

Wat er onder andere op mijn boodschappenlijstje stond

Ik had vooral producten nodig voor ontbijt, lunch en snacks. Dus het is niet erg uitgebreid. Maar het geeft een beetje een idee van mijn huidige voedingspatroon voor deze week.

Brood en Granen:

• Speltbrood
• Havermout
• Roggebrood
• Wasa crackers vezelrijk 100% rogge

Vis en Vlees:

• Gerookte zalm
• Kipfilet
• Filet americain

Groenten en Fruit:

• Avocado
• Wortelen
• Rucola
• Appel
• Rozijnen
• Bananen
• Citroen, munt, komkommer (voor infused water)

Sauzen en Smeersels:

• Pesto
• Amandelpasta

Zuivel en Alternatieven:

• Kokos yoghurt

Ontbijtproducten en overig:

• Eieren
• Pure vanillepoeder
• Cruesli op basis van haver
• Extra pure hagelslag
• Kaneel

Snacks:

• Pure chocolade (70%)
• Dadels
• Gedroogde fruitblokjes (voor in de yoghurt)

Dranken:

• Kruiden thee
• Kombucha

Interessant! Dit waren mijn aantekeningen na het herlezen van het e-book over migraine.

Soms is het weer even goed om oude e-books door te lezen om scherp te blijven. In dit e-book stond kombucha als tip in betreft dranken. Dit maakte me ook weer scherp dat cafeïne een trigger kan zijn voor migraine. Een goede keuze om vaker kruidenthee te drinken in plaats van alleen maar groene thee. De kalkoen cervelaat en tartaar heb ik uit eindelijk niet gekocht voor deze week. Daarnaast ben ik echt een zoete kauw. Dus je ziet veel zoete snacks terugkomen in het lijstje.

En deze gerechten ga ik er mee maken!

1. Ontbijt of lunch:

   • Speltbrood met avocado en zalm.
   • Speltpannenkoeken met amandelpasta en hagelslag.
   • Ontbijtmuffins van haver, banaan, ei en vanillepoeder.
   • Kokos yoghurt met cruesli, rozijnen en appel.
   • Speltbrood met kipfilet, pesto en rucola.
   • Roggebrood met tartaar/filet americain.
     Disclaimer: ik eet niet alleen maar brood als lunch of ontbijt. Als ik brood eet, eet ik dit sowieso maar 1x per dag. Maar ik eet ook vaak een soepje als lunch, een salade of leftovers van het avondeten. Voor deze week heb ik bijvoorbeeld pompoensoep en hutspot als leftovers.
     
     

2. Snacks:

   • Pure chocolade (70%).
   • Dadels gevuld met amandelpasta.
   • Bananen met amandelpasta.
   • Worteltaart met een gezondere twist.
   • Kokos yoghurt en gedroogde fruitblokjes.
     
     

3. Dranken:

   • Kruiden thee.
   • Infused water met citroen, munt en komkommer.
   • Kombucha.
     
     

Tip! Zorg voor een gebalanceerd dieet door de maaltijden en snacks af te wisselen.

Voor mij is de 80/20 regel heilig. 80% voedzame producten (onbewerkte natuur producten) en 20% minder voedzame producten (zoals snoep maar ook tarwe). Dit gecombineerd met de juiste supplementen is voor mij de beste combinatie.